Gli allevatori australiani hanno perso il conto delle loro pecore, e non perché stiano cercando di appisolarsi: ne hanno troppe!

Le pecore australiane hanno vissuto una vita di lusso negli ultimi tre anni, ingozzandosi di erba abbondante, idratata e semplicemente deliziosa grazie a piogge insolitamente abbondanti. Ma ora stanno per avere un brusco risveglio. Animali più sani significano stagioni riproduttive di maggior successo, e tutto questo romanticismo significa che gli allevatori di tutto il Paese possiedono più pecore di quante ne possano gestire. E mentre molte aziende agricole si offrono di dare via i loro animali gratuitamente, sembra che non ci siano molte persone in cerca di animali domestici non convenzionali. Ciò significa che c’è molta carne – guardate ora, amanti degli animali – sul mercato, e questo eccesso di scorte ha fatto scendere i prezzi del 70% nell’ultimo anno. Le cene domenicali sono più economiche, certo, ma non dimenticate le pecore del Paese, che non dormono e che sono nervose.

Le proteine sono importanti, e non solo in palestra. La Cina ci ha dimostrato quanto contino i prezzi della carne quando si parla di inflazione: La “porkflation” ha colpito nel 2020 e nel 2022, quando la carne preferita del Paese è diventata più costosa che mai, facendo lievitare il costo delle liste della spesa. E quando i prezzi della carne di maiale sono diminuiti, anche l’inflazione è aumentata, tanto che la Cina si sta preparando alla deflazione. Il governo ha persino iniziato a fare scorte di carne di maiale per sostenere i prezzi, creando accidentalmente il cassetto degli snack più salati del mondo.

Quando i Paesi diventano più ricchi, vogliono più carne nei loro piatti. Ecco perché oggi il mondo produce il triplo della carne rispetto a 50 anni fa. Ma con i cambiamenti climatici e la deforestazione che stanno devastando la terra e l’acqua, gli allevatori potrebbero avere difficoltà ad aumentare la produzione allo stesso ritmo. Approfittate quindi del montone australiano e del maiale cinese a basso costo finché potete, perché il futuro potrebbe essere pieno di verdure e insetti.