In questa videointervista, Cesare De Stefano, imprenditore italiano, racconta a Sergio Luciano, direttore di Economy Group, la sua innovativa avventura nel settore alimentare, con il marchio Nuvola Zero. De Stefano ha cambiato il mercato dei prodotti da forno e della pasta, grazie ad una linea senza lieviti, glutine, zuccheri e carboidrati, ma con gusto e qualità organolettica paragonabile ai prodotti tradizionali. Con sei brevetti internazionali e 30 marchi, l’azienda fattura oggi circa 8 milioni e collabora con grandi player, come Azimut e Mediaset. Dalla sua esperienza personale con le allergie alla creazione di un prodotto Made in Italy, De Stefano spiega la filosofia dietro la sua impresa, l’equilibrio nutrizionale dei prodotti e le prospettive di espansione internazionale.
