Garanzia green Sace, Intesa Sanpaolo sostiene gli investimenti di Gr.a.m.m. srl, impresa pugliese che svolge attività di produzione e commercializzazione di paste alimentari e prodotti da forno, attraverso un finanziamento da 2,7 milioni di euro, con la Garanzia Green di Sace all’80 per cento. La Gr.a.m.m. srl produce pasta commercializzata direttamente con il proprio marchio, pasta Milo, ed al contempo anche per i marchi della grande distribuzione. Le paste fresche prodotte da Gr.a.m.m. sono di tre tipologie le caserecce (orecchiette, cavatelli, ecc), specialità gastronomiche (foglie d’ulivo, trecce dell’orto, ecc) e trafilati al bronzo (formati giganti come penne, fusilloni, paccheri). Il finanziamento è finalizzato all’incremento della produttività mediante interventi di ammodernamento ed automazione e la realizzazione di due nuove linee di produzione con un significativo impatto in termini di riduzione degli sprechi, riciclo di sottoprodotti del processo produttivo e minore impatto ambientale, tutti fattori che hanno consentito all’azienda di accedere al plafond circular economy di Intesa Sanpaolo.

Garanzia green Sace, Gr.a.m.m.: il sistema di recupero di sottoprodotti dell’industria alimentare

In particolare, l’azienda grazie ai nuovi investimenti sarà in grado di incrementare l’utilizzo di carta riciclata dal 15 al 95 per cento con azzeramento quasi totale dell’utilizzo di materie plastiche. I nuovi macchinari, infatti, utilizzano film carta ecosostenibili (riciclabili, compostabili, biodegradabili). Inoltre, l’azienda ha perfezionato un sistema di recupero di sottoprodotti dell’industria alimentare, in particolare pane fresco invenduto, opportunamente combinato con farine di scarto derivanti da processi di produzione dell’industria alimentare. Il risultato finale è la produzione di un pangrattato arricchito dalla presenza di fitocomposti molto nutrienti ideale per l’utilizzo nella impanatura di precotti o refrigerati da cuocere. L’operazione è stata strutturata dalla Direzione Agribusiness, la rete nazionale del Gruppo Intesa Sanpaolo dedicata all’agroalimentare, che fornisce alle imprese del settore credito, progettualità e consulenza specializzata in molteplici ambiti, dalla sostenibilità, al ricambio generazionale, all’attenzione per l’imprenditoria femminile e i giovani, fino alla digitalizzazione e alla crescita all’estero.